Malgré sa situation directe à Las Palmas à La Playa de Tauro, le restaurant Guantanamo est probablement encore un véritable tuyau d’initié qui n’est en fait pas si secret.

L’excellente qualité du restaurant typique espagnol est mal jugée par beaucoup en raison de son emplacement direct sur la rue principale, où l’excellent emplacement est plutôt discret et sans grande pompe. Mais le Guantanamo de Las Palmas est un peu comme le lieu de rencontre des célébrités et de tous les visiteurs de l’île qui savent où trouver les meilleurs plats espagnols dans une ambiance extraordinaire et avec un excellent service.

Spanisches Urlaubsflair

Depuis plus de 20 ans, je connais bien le Guantanamo de la Grande Canarie en ce qui concerne un style typique et une classe culinaire exceptionnelle. Ceci n’est pas seulement dû à l’excellente cuisine et au service chaleureux, mais aussi à la gestion identique de l’ensemble du restaurant. En outre, il y a la persévérance au cours des deux dernières décennies au cours desquelles le Guantanamo a existé, servant ses clients avec une qualité et une hospitalité toujours élevées. Il n’est donc pas étonnant que je connaisse déjà personnellement l’un ou l’autre employé du restaurant, car le personnel ne change pas tout le temps, mais compte sur la constance et la loyauté. Ce n’est pas nécessairement le cas dans l’industrie touristique ou dans la gastronomie.

Un sentiment qui peut difficilement être plus espagnol

Déjà après ma première visite à Guantanamo, il y a plus de vingt ans, je savais que je reviendrais dans ce restaurant. Et c’est ce que j’ai fait presque tous les ans maintenant, lorsque j’ai été autorisé à visiter Gran Canaria avec ma famille. L’ambiance typiquement espagnole, l’excellente hospitalité et l’excellente cuisine ont toujours été pour moi la quintessence des mondes de plaisir espagnols. Dans un restaurant meublé de façon traditionnelle, on se sent vraiment chez soi et on peut aussi perdre la rigidité qui peut être un peu épuisante dans de nombreux restaurants étoilés européens. Ce n’est pas le cas à Guantanamo, où l’on peut se sentir à l’aise. C’est ainsi que naît ici un sentiment d’accueil qui ne peut guère être plus espagnol.

C’est peut-être aussi l’une des raisons pour lesquelles Guantanamo a été visité par de nombreuses célébrités depuis le début de son existence. Et ils reviennent encore et encore et deviennent de plus en plus nombreux. La galerie de photos sur les murs du restaurant meublé traditionnellement montre qui a déjà fait les honneurs ici et cela fait également une visite au restaurant un conseil absolu pour les personnes qui veulent personnellement l’expérience du flair spécial de Guantanamo. Et parfois, on y rencontre de vrais VIPs qu’on ne reconnaît même pas à première vue parce qu’ils adorent simplement s’adonner aux plaisirs de la cuisine espagnole comme une personne normale dans ce restaurant typique.

Il y a toujours des surprises à Guantanamo.

Qui connaît Guantanamo comme moi depuis de nombreuses années et le visite encore et encore sait qu’il y a aussi des moments surprenants ici. Je n’oublierai jamais un repas en famille et entre amis, qui, dans sa quantité et sa qualité, aurait certainement valu environ mille euros, mais qui a ensuite été réglé avec seulement (attention !) 97 francs suisses. Non, pas d’erreur des employés du service, pas d’erreur de calcul, mais simplement un hommage à ces invités, que le propriétaire aime toujours faire plaisir avec de telles surprises. Une surprise spéciale ce jour-là.

Expériences gustatives typiquement espagnoles

Je suis moi-même toujours surpris par Guantanamo à Las Palmas de toute façon. Surtout la cordialité des hôtes, mais bien sûr aussi la cuisine typique espagnole mais toujours excellente. J’aime la soupe de poisson en entrée, ce qui est mon plat préféré. Je n’ai même plus besoin de regarder le menu. Cette soupe de poisson est vraiment fraîchement préparée tous les jours et à l’intérieur il y a vraiment du poisson frais, accompagné de fruits de mer aromatiques et d’un arôme qui inspire toujours. La soupe de poisson en entrée seule est une recommandation qui peut se suffire à elle-même.

Le tout est couronné par les plats principaux. J’aime à penser aux langoustes flambées ou aux filets flambés, où la préparation finale est toujours effectuée directement à la table des convives. Il est donc flambé sous les yeux des invités et appliqué dans une cordialité amusante en soi. L’excellent goût, dont je n’ai jamais été déçu, est également digne d’éloges. Et cela vaut également pour tous ceux avec qui j’ai visité Guantanamo jusqu’à présent.

Le repas gastronomique est complété par des desserts typiquement espagnols qui, une fois de plus, vous mettront l’eau à la bouche. En outre, les boissons appropriées et même le petit café deviennent toujours une expérience gustative que beaucoup de restaurants étoilés quelque part dans le monde voudraient réserver pour eux-mêmes. Pas étonnant que le Guantanamo soit considéré comme un véritable pourboire pour les connaisseurs de la Grande Canarie et qu’il soit visité encore et encore avec plaisir.

De nombreuses notations rendent la classe inhabituelle tangible

Ceux qui ont trouvé et visité le Guantanamo seront ravis d’être emmenés à une évaluation individuelle. Pas étonnant qu’il n’y ait pas moins d’un millier de critiques à trouver sur Internet sur différents portails. Que ce soit sur Google, Facebook ou TripAdvisor, le Guantanamo se distingue par une moyenne de classement proche du score le plus élevé.

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4.5 Stars – Based on 967 User Reviews
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Bien sûr, il y a aussi des indices critiques qui rendent le résultat d’autant plus crédible. Et bien sûr, les goûts et les attentes des visiteurs sont également différents, de sorte que les évaluations sont également différentes. Mais c’est exactement ce qui rend les excellentes cotes d’écoute crédibles, car elles sont individuelles et identiques. Je donne toujours le meilleur score à Guantanamo. La raison en est que je peux très bien comparer ce que valent vraiment la qualité et le service dans le Guantanamo. Après tout, je voyage beaucoup en Europe et dans le monde, et dans l’un des domaines de mon entreprise, le Mystery Shopping, nous testons et évaluons des restaurants partout en Europe. Je sais donc très bien comment évaluer les restaurants locaux typiques. Et pour le Guantanamo, il y a toujours un pouce levé et beaucoup d’étoiles de ma part.

Je peux ressentir cette perception positive encore et encore dans mon cercle personnel d’amis. Il y a donc toujours des gens de mon entourage qui construiraient un restaurant espagnol en Suisse tout comme le Guantanamo de Las Palmas. Et il y a certainement de bonnes raisons à cela.

D’ailleurs, le Guantanamo sur Gran Canaria ne se trouve pas seulement une fois à Las Palmas. Tout aussi cultivé et fiable dans la haute qualité avec un service chaleureux est un deuxième restaurant du propriétaire, un peu plus loin dans l’intérieur de l’île. Ici aussi, la visite vaut la peine, même si le deuxième restaurant se trouve un peu à l’écart des hauts lieux touristiques. Mais évidemment, le propriétaire du Guantanamo n’est pas intéressé par l’emplacement bien en vue dans les plus beaux endroits de l’île. L’accent est plutôt mis ici sur l’identité, la qualité et la cohérence. Et il n’y a aucun dommage si le Guantanamo de Las Palmas est presque caché sur la longue route principale. Néanmoins, on le trouve parce que la propagande de bouche-à-oreille fonctionne très bien ici. C’est ainsi que le Guantanamo a pu se passer de son propre site web depuis une vingtaine d’années et impressionne par sa bonne utilisation des capacités et les visites récurrentes de personnalités de renom. D’ailleurs, il y a aussi un hôtelier et restaurateur qui gère lui-même une vingtaine de restaurants sur l’île et qui se rend toujours à Guantanamo pour dîner au moins une fois par semaine. Certainement à cause de l’excellent goût et de l’atmosphère typique, mais peut-être aussi parce que le rapport qualité-prix offre toujours d’agréables surprises.

Mes petits remerciements au Guantanamo

Beat Ambord CEO F1RST GmbH / Digital Perspectives GmbH – Swiss

Depuis plus de vingt ans, je visite régulièrement Guantanamo chaque fois que je suis en Grande Canarie. Et j’ai toujours été surpris par la chaleur et les délices culinaires de la Grande Canarie. Entre-temps, quelque chose comme une amitié profonde s’est développée, qui n’est basée sur aucun type de relation, mais uniquement sur la qualité et l’hospitalité.

Pour moi, c’était un besoin correspondant de créer un petit site web pour le Guantanamo, qui résume les meilleurs conseils, photos et critiques du Guantanamo à Las Palmas. C’est mon petit merci à un restaurant qui n’est probablement pas si commun en Europe.

Je me réjouis déjà de ma prochaine visite sur l’île et je sais que Guantanamo sera à nouveau l’une de mes premières et meilleures adresses sur Gran Canaria. Sûrement encore avec une soupe de poisson en entrée, que je n’ai pas encore redécouverte lors de mes nombreux voyages en qualité, en goût et en prix. Mon évaluation claire : 5 sur 5 étoiles et volontiers encore une de plus, si cela est possible.