Hervorgehoben

Quién no conoce el restaurante Guantánamo, no estaba en Gran Canariaa

A pesar de su ubicación directa en Las Palmas, en La Playa de Tauro, el restaurante Guantánamo es probablemente una pista secreta que en realidad no es tan secreta.

La excelente calidad del restaurante típico español es subestimada por muchos debido a su ubicación directa en la carretera principal, donde la excelente ubicación es bastante discreta y sin mucha pompa. La Guantánamo de Las Palmas es una especie de punto de encuentro entre famosos y visitantes de la isla que saben dónde encontrar los mejores platos españoles en un entorno excepcional y con un excelente servicio.

Spanisches Urlaubsflair

Desde hace más de 20 años conozco Guantánamo en Gran Canaria en lo que se refiere a un estilo típico y una clase culinaria excepcional. Esto no sólo se debe a la excelente cocina y el servicio, sino también a la forma idéntica en que se gestiona todo el restaurante. Además, existe la perseverancia a lo largo de las dos décadas en las que ha existido Guantánamo, sirviendo a sus huéspedes con una alta calidad y hospitalidad constantes. Así que no es de extrañar que ya conozca personalmente a uno u otro empleado del restaurante, porque el personal no cambia todo el tiempo, sino que confía en la consistencia y la lealtad. Esto tampoco es siempre el caso en la industria turística y en la gastronomía.

Un sentimiento que no puede ser más español

Ya después de mi primera visita a Guantánamo, hace más de veinte años, sabía que volvería a visitar este restaurante. Y lo hacía casi todos los años cuando visitaba Gran Canaria con mi familia. El ambiente típico español, la excelente hospitalidad y la excelente cocina son para mí hasta hoy el epítome de los mundos de placer españoles. En un restaurante tradicionalmente amueblado, uno se siente como en casa y se le permite perder la rigidez que también puede ser un poco agotadora en muchos restaurantes de estrellas europeas. No es así en Guantánamo, donde uno puede sentirse cómodo. Y así, aquí, surge un sentimiento de acogida que difícilmente puede ser más español.

Esta puede ser también una de las razones por las que Guantánamo ha sido visitado por numerosas celebridades desde el principio de su existencia. Y vienen una y otra vez y se vuelven más y más. La galería de imágenes en las paredes del restaurante tradicionalmente amueblado muestra quién ya ha hecho los honores aquí y esto también hace que una visita al restaurante sea un consejo absoluto para la gente que quiera experimentar personalmente el encanto especial de Guantánamo. Y a veces, uno se encuentra con algunos VIPs reales que ni siquiera se reconocen a primera vista porque les encanta simplemente disfrutar de los mundos de placer de la cocina española como una persona normal en este típico restaurante.

Siempre hay sorpresas en Guantánamo

Quien conoce Guantánamo como yo desde hace muchos años y lo visita una y otra vez sabe que también hay momentos sorprendentes aquí. Nunca olvidaré una comida con la familia y los amigos, que en su cantidad y calidad habría valido sin duda unos mil euros, pero que luego se cargó con sólo 97 francos suizos. No, ningún error de los empleados del servicio y tampoco ningún error de cálculo, sino simplemente un homenaje a estos invitados, a los que el propietario siempre les gusta hacer felices con estas sorpresas. Una sorpresa especial en este día.

Experiencias típicas del sabor español

Yo mismo siempre me sorprendo de Guantánamo en Las Palmas. Especialmente la calidez de los anfitriones, pero por supuesto también la excelente comida típica española. Me gusta la sopa de pescado como entrada, que es mi favorita. Ya ni siquiera tengo que mirar el menú. Esta sopa de pescado es realmente preparada diariamente con pescado fresco y mariscos aromáticos. La sopa de pescado como entrante es una recomendación que me complace transmitir.

El conjunto es entonces superado sin embargo también por los platos principales. Me gusta pensar en langostas flambeadas o filetes flambeados, donde la preparación final siempre se hace directamente en la mesa del invitado. Así que se flamea ante los ojos de los invitados y se aplica con una cordialidad que es divertida en sí misma. El excelente sabor, del que nunca me decepcionó, también es digno de elogio. Y esto también se aplica a todas las personas con las que he visitado Guantánamo hasta ahora.

La comida se completa con los típicos postres españoles, que una vez más se encargan de que el agua corra por la boca. Las bebidas a juego e incluso el pequeño café se convierten en una experiencia de sabor que muchos de los restaurantes estrella en algún lugar del mundo quisieran reservar por sí mismos. No es de extrañar que Guantánamo sea tratado como un verdadero consejo para los conocedores de Gran Canaria y que luego sea visitado una y otra vez con mucho gusto.

Numerosos comentarios de los clientes hacen que la clase inusual sea tangible

Aquellos que hayan encontrado y visitado Guantánamo serán llevados gustosamente a una evaluación individual. No es de extrañar que no sean menos de mil las reseñas que se encuentran en Internet en varios portales. Ya sea en Google, Facebook o TripAdvisor, el Guantánamo se distingue por una puntuación media cercana a la más alta. Por supuesto, también hay indicios críticos que hacen que el resultado sea aún más creíble. Y, por supuesto, los gustos y las expectativas de los visitantes también son diferentes, por lo que las valoraciones también son diferentes. Pero esto es exactamente lo que hace que las excelentes calificaciones sean creíbles, porque son individuales e idénticas. Siempre le doy a Guantánamo la puntuación más alta. La razón es que puedo comparar muy bien la calidad y el servicio en Guantánamo. Después de todo, viajo mucho por Europa y el mundo, y en una de las áreas de mi empresa, Mystery Shopping, probamos y evaluamos restaurantes de toda Europa. Así que sé muy bien cómo evaluar los restaurantes típicos locales. Y para el Guantánamo siempre hay un pulgar levantado y muchas estrellas de mí.

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4.5 Stars – Based on 967 User Reviews
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Puedo experimentar esta percepción positiva una y otra vez en mi círculo personal de amigos. Así que una y otra vez hay gente de mi entorno que construiría un restaurante español en Suiza como el de Guantánamo en Las Palmas. Y ciertamente hay buenas razones para ello.

 

Por cierto, Guantánamo no sólo existe una vez en Gran Canaria. El propietario tiene un segundo restaurante similar, un poco más al interior. También aquí, la visita vale la pena, aunque el segundo restaurante está un poco fuera de los puntos turísticos.

Pero obviamente el dueño de Guantánamo no está interesado en la ubicación prominente en los lugares más hermosos de la isla. Más bien, el énfasis aquí está en la identidad, la calidad y la consistencia. Y no hay daños si el Guantánamo de Las Palmas está casi escondido en la larga carretera principal. Sin embargo, se encuentra porque la propaganda de boca en boca funciona de manera excelente aquí. Así pues, Guantánamo ha sido capaz de permanecer sin su propio sitio web durante los últimos veinte años y convence por su buena utilización de la capacidad y las visitas recurrentes de personalidades destacadas. Por cierto, esto también incluye a un hotelero y restaurador que dirige una veintena de restaurantes en la isla y que sigue yendo a Guantánamo para cenar al menos una vez a la semana. Seguramente por el excelente sabor y el ambiente típico, pero posiblemente también porque la relación precio-rendimiento aquí siempre proporciona agradables sorpresas.

Mi pequeño agradecimiento a Guantánamo

Beat Ambord CEO F1RST GmbH / Digital Perspectives GmbH – Swiss

Desde hace más de veinte años vengo visitando Guantánamo con regularidad cada vez que estoy en Gran Canaria. Y siempre me ha sorprendido la calidez y las delicias culinarias de Gran Canaria. Mientras tanto se ha desarrollado algo así como una amistad profunda, que no se basa en ningún tipo de relación, sino puramente en la calidad y la hospitalidad.

Para mí fue una necesidad correspondiente crear un pequeño sitio web para Guantánamo, que resume los mejores consejos, fotos y reseñas de Guantánamo en Las Palmas. Este es mi pequeño agradecimiento a un restaurante que probablemente no es tan común en Europa.

Ya espero con impaciencia mi próxima visita a la isla y sé que Guantánamo volverá a ser una de mis primeras y mejores direcciones en Gran Canaria. Seguramente con una sopa de pescado como entrante, que aún no he redescubierto en mis muchos viajes en calidad, sabor y precio. Mi evaluación clara: 5 de 5 estrellas y con mucho gusto una más, si es posible.

Hervorgehoben

Wer das Restaurant Guantanamo nicht kennt, war nicht auf Gran Canaria

Das Restaurant Guantanamo ist wohl trotz seiner direkten Lage in Las Palmas an der La Playa de Tauro immer noch ein echter Geheimtipp, der doch eigentlich so geheim gar nicht ist.

Verkannt wird die ausgezeichnete Qualität des typisch spanischen Restaurants von vielen wegen der direkten Lage an der Hauptstrasse, wo sich die exzellente Location eher unscheinbar und ohne grossen Pomp zeigt. Dabei ist das Guantanamo in Las Palmas doch so etwas wie der Treff der Prominenz und aller Besucher der Insel , die wissen, wo es die besten spanischen Gerichte in einem aussergewöhnlichen Ambiente und bei einem ausgezeichneten Service gibt.

Spanisches Urlaubsflair

Bereits seit mehr als 20 Jahren ist mir das Guantanamo auf Gran Canaria ein Begriff, wenn es um einen landestypischen Stil und um eine herausragende kulinarische Klasse geht. Das liegt eben nicht nur an der ausgezeichneten Küche und dem herzlichen Service, sondern auch an der identischen Art und Weise, wie das gesamte Restaurant aufgezogen wird. Dazu kommt die Ausdauer über die nun schon zwei Jahrzehnte, in denen das Guantanamo besteht und seine Gäste mit einer gleichbleibend hohen Qualität und Gastfreundschaft bewirtet. Da ist es auch kein Wunder, dass ich den einen oder anderen Mitarbeitenden im Restaurant schon persönlich kenne, weil eben auch die Belegschaft nicht ständig wechselt, sondern auf Beständigkeit und Loyalität setzt. Auch das ist in der touristischen Branche und in der Gastronomie erst recht nicht unbedingt üblich.

Ein Gefühl, das spanischer kaum sein kann

Schon nach meinem ersten Besuch im Guantanamo vor mehr als zwanzig Jahren wusste ich, dass ich dieses Restaurant wieder aufsuchen würde. Und das habe ich nunmehr schon in fast jedem Jahr getan, wenn ich mit meiner Familie Gran Canaria besuchen durfte. Das typisch spanische Ambiente, die exzellente Gastlichkeit und die ausgezeichnete Kulinarik sind für mich seit damals bis heute der Inbegriff spanischer Genusswelten. In einem durchweg traditionell eingerichteten Restaurant fühlt man sich wirklich zu Hause und darf auch die Steifigkeit ablegen, die in vielen europäischen Sterne-Restaurants durchaus auch schon einmal etwas anstrengend sein kann. Nicht so im Guantanamo, wo man sich einfach nur wohl fühlen darf. Und so entsteht hier ein Gefühl des Willkommenseins, wie es spanischer wohl kaum sein kann.

Das mag dann auch einer der Gründe sein, warum das Guantanamo seit dem Beginn seines Bestehens von zahlreichen Prominenten besucht wird. Und die kommen immer wieder und werden immer mehr. Die Bildergalerie an den Wänden des traditionell eingerichteten Restaurants zeigt, wer sich hier schon die Ehre gegeben hat und auch das macht den Besuch im Restaurant zum absoluten Tipp für Leute, die einmal das besondere Flair im Guantanamo ganz persönlich erleben wollen. Und manchmal trifft man dort wirkliche VIPs, die man dann nicht einmal auf den ersten Blick erkennt, weil sie es lieben in diesem typischen Restaurant einfach einmal als normaler Mensch unauffällig in den Genusswelten der spanischen Küche zu schwelgen.

Überraschungen gibt es im Guantanamo allemal

Wer so wie ich das Guantanamo schon seit vielen Jahren kennt und immer wieder besucht weiss, dass es hier auch an überraschenden Momenten nicht fehlt. Unvergessen bleibt bei mir ein Essen mit Familie und Freunden, dass in seiner Menge und Qualität sicherlich um die eintausend Euro wert gewesen wäre, dann aber mit nur (Achtung!) 97 Schweizer Franken abgerechnet wurde. Nein, kein Fehler der Serviceangestellten und auch kein Rechenfehler, sondern einfach nur eine Hommage an diese Gäste, die der Inhaber immer wieder gern einmal mit solchen Überraschungen glücklich macht. An diesem Tag eben eine besondere Überraschung.

Geschmackserlebnisse typisch spanisch

Dabei bin ich selbst von Guantanamo in Las Palmas sowieso immer wieder überrascht. Vor allem, was die Herzlichkeit der Gastgeber betrifft aber natürlich auch wegen des typisch spanischen aber immer auch ausgezeichneten Essens. Gern nehme ich dann als Vorspeise die Fischsuppe, die bei mir als absoluter Favorit gilt. Da muss ich nicht einmal mehr in die Speisekarte schauen. Diese Fischsuppe wird wirklich täglich frisch zubereitet und drinnen ist tatsächlich auch frischer Fisch, begleitet von aromatischen Meeresfrüchten und einem Aroma, das immer wieder begeistert. Allein die Fischsuppe als Vorspeise ist schon eine Empfehlung, die für sich allein stehen kann.

Getoppt wird das Ganze dann aber auch durch die Hauptspeisen. Gern denke ich hier an flambierten Lobster oder flambiertes Filet, bei denen die Schlusszubereitung immer direkt am Tisch des Gastes abgeschlossen wird. Es wird also vor den Augen der Gäste flambiert und in einer Herzlichkeit aufgetragen, die für sich allein schon Spass macht. Lobenswert dann auch der ausgezeichnete Geschmack, von dem ich selbst niemals enttäuscht war. Und das gilt auch für alle, mit denen ich bislang das Guantanamo besucht hatte.

Abgeschlossen wird das Geniesseressen von typischen spanischen Desserts, die noch einmal dafür sorgen, dass einem das Wasser im Munde zusammenläuft. Dazu immer die passenden Getränke und selbst der kleine Kaffee wird zu einem Geschmackserlebnis, das so manches Sterne-Restaurant irgendwo auf der Welt gern für sich verbuchen würde. Kein Wunder, dass das Guantanamo als echter Geniessertipp auf Gran Canaria gehandelt und dann auch immer wieder gern besucht wird.

Zahlreiche Bewertungen machen die ungewöhnliche Klasse greifbar

Wer das Guantanamo gefunden und besucht hat, lässt sich gern zu einer individuellen Bewertung hinreissen. Kein Wunder, dass im Internet auf den verschiedensten Portalen bisher nicht weniger als um die tausend Bewertungen zu finden sind. Ob bei Google, Facebook oder TripAdvisor zeichnet sich das Guantanamo durch einen Bewertungsschnitt nahe der Höchstpunktzahl aus.

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4.5 Stars – Based on 967 User Reviews
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Dabei gibt es natürlich auch kritische Hinweise, die das Ergebnis aber um so glaubhafter machen. Und natürlich sind auch die Geschmäcker und Erwartungen der Besucher unterschiedlich, so dass auch die Bewertungen verschieden ausfallen. Aber gerade das macht die ausgezeichneten Bewertungen auch glaubhaft, weil sie eben individuell und identisch sind. Von meiner Seite bekommt das Guantanamo immer die Höchstpunktzahl. Schon deshalb, weil ich sehr gut vergleichen kann, was Qualität und Service im Guantanamo wirklich wert sind. Immerhin bin ich in Europa und der Welt viel unterwegs und  auch in einem meiner Unternehmensbereiche, dem Mystery Shopping, testen und bewerten wir Restaurants überall in Europa. So weiss ich doch sehr gut, wie auch landestypische Restaurants einzuschätzen und zu bewerten sind. Und für das Guantanamo gibt es von mir immer einen gehobenen Daumen und viele Sterne.

Diese positive Wahrnehmung kann ich auch immer wieder im persönlichen Freundeskreis erleben. So gibt es immer wieder Menschen aus meiner Umgebung, die ein spanisches Restaurant in der Schweiz genauso aufbauen würden wie das Guantanamo in Las Palmas. Und dafür gibt es sicherlich gute Gründe.

Übrigens gibt es das Guantanamo auf Gran Canaria nicht nur einmal in Las Palmas. Genauso aufgezogen und zuverlässig in der hochwertigen Qualität bei einem herzlichen Service ist ein zweites Restaurant des Besitzers, etwas weiter im Landesinneren der Insel. Auch hier lohnt sich der Besuch allemal, auch wenn das zweite Restaurant etwas abseits der touristischen Hotspots liegt. Aber offensichtlich kommt es dem Inhaber des Guantanamo nicht auf die prominente Lage an den schönsten Plätzen der Insel an. Vielmehr wird hier Wert auf Identität, Qualität und Beständigkeit gelegt. Und da ist es letztlich auch kein Schaden, wenn das Guantanamo in Las Palmas fast schon versteckt an der langen Hauptstrasse liegt. Gefunden wird es dennoch, schon weil die Mund-zu-Mund-Propaganda hier ausgezeichnet funktioniert. Und so konnte sich das Guantanamo in den letzten zwanzig Jahren auch ganz ohne eigene Webseite halten und besticht mit der immer wieder guten Auslastung und der wiederkehrenden Besuche prominenter Persönlichkeiten. Dazu gehört übrigens auch ein Hotelier und Gastronom, der selbst auf der Insel um die zwanzig Restaurants betreibt und trotzdem mindestens einmal in jeder Woche zum Essen ins Guantanamo geht. Sicherlich wegen des ausgezeichneten Geschmacks und der typischen Atmosphäre, möglicherweise aber auch, weil hier das Preis-Leistungs-Verhältnis immer wieder für angenehme Überraschungen sorgt.

Mein kleines Dankeschön an das Guantanamo

Beat Ambord CEO F1RST GmbH / Digital Perspectives GmbH – Swiss

Seit nunmehr über zwanzig Jahren besuche ich regelmässig des Guantanamo, wann immer ich auf Gran Canaria bin. Und immer wurde ich von der Herzlichkeit und Kulinarik dort auf das Angenehmste überrascht. Mittlerweile hat sich schon so etwas wie eine tiefe Freundschaft entwickelt, die ihre Basis aber nicht auf irgendwelchen Beziehungen, sondern rein auf der Qualität und Gastlichkeit hat.

Für mich war es entsprechend ein Bedürfnis, für das Guantanamo eine kleine Webseite zu erstellen, die die besten Tipps, Bilder und Bewertungen zum Guantanamo in Las Palmas zusammenfasst. Das ist meine kleines Dankeschön an ein Restaurant, dass so in Europa wohl nicht alltäglich ist.

Und schon jetzt freue ich mich auf meinen nächsten Besuch auf der Insel und weiss, dass dann das Guantanamo wieder eine meiner ersten und besten Adressen auf Gran Canaria sein wird. Sicherlich dann auch wieder mit einer Fischsuppe als Vorspeise, die ich so auf meinen vielen Reisen in der Qualität, Geschmack und Preis noch nicht wieder entdeckt habe. Meine klare Bewertung: 5 von 5 Sternen und gern noch einen mehr, wenn das möglich wäre.

Hervorgehoben

Qui ne connaît pas le restaurant Guantanamo, n’était pas sur Gran Canaria

Malgré sa situation directe à Las Palmas à La Playa de Tauro, le restaurant Guantanamo est probablement encore un véritable tuyau d’initié qui n’est en fait pas si secret.

L’excellente qualité du restaurant typique espagnol est mal jugée par beaucoup en raison de son emplacement direct sur la rue principale, où l’excellent emplacement est plutôt discret et sans grande pompe. Mais le Guantanamo de Las Palmas est un peu comme le lieu de rencontre des célébrités et de tous les visiteurs de l’île qui savent où trouver les meilleurs plats espagnols dans une ambiance extraordinaire et avec un excellent service.

Spanisches Urlaubsflair

Depuis plus de 20 ans, je connais bien le Guantanamo de la Grande Canarie en ce qui concerne un style typique et une classe culinaire exceptionnelle. Ceci n’est pas seulement dû à l’excellente cuisine et au service chaleureux, mais aussi à la gestion identique de l’ensemble du restaurant. En outre, il y a la persévérance au cours des deux dernières décennies au cours desquelles le Guantanamo a existé, servant ses clients avec une qualité et une hospitalité toujours élevées. Il n’est donc pas étonnant que je connaisse déjà personnellement l’un ou l’autre employé du restaurant, car le personnel ne change pas tout le temps, mais compte sur la constance et la loyauté. Ce n’est pas nécessairement le cas dans l’industrie touristique ou dans la gastronomie.

Un sentiment qui peut difficilement être plus espagnol

Déjà après ma première visite à Guantanamo, il y a plus de vingt ans, je savais que je reviendrais dans ce restaurant. Et c’est ce que j’ai fait presque tous les ans maintenant, lorsque j’ai été autorisé à visiter Gran Canaria avec ma famille. L’ambiance typiquement espagnole, l’excellente hospitalité et l’excellente cuisine ont toujours été pour moi la quintessence des mondes de plaisir espagnols. Dans un restaurant meublé de façon traditionnelle, on se sent vraiment chez soi et on peut aussi perdre la rigidité qui peut être un peu épuisante dans de nombreux restaurants étoilés européens. Ce n’est pas le cas à Guantanamo, où l’on peut se sentir à l’aise. C’est ainsi que naît ici un sentiment d’accueil qui ne peut guère être plus espagnol.

C’est peut-être aussi l’une des raisons pour lesquelles Guantanamo a été visité par de nombreuses célébrités depuis le début de son existence. Et ils reviennent encore et encore et deviennent de plus en plus nombreux. La galerie de photos sur les murs du restaurant meublé traditionnellement montre qui a déjà fait les honneurs ici et cela fait également une visite au restaurant un conseil absolu pour les personnes qui veulent personnellement l’expérience du flair spécial de Guantanamo. Et parfois, on y rencontre de vrais VIPs qu’on ne reconnaît même pas à première vue parce qu’ils adorent simplement s’adonner aux plaisirs de la cuisine espagnole comme une personne normale dans ce restaurant typique.

Il y a toujours des surprises à Guantanamo.

Qui connaît Guantanamo comme moi depuis de nombreuses années et le visite encore et encore sait qu’il y a aussi des moments surprenants ici. Je n’oublierai jamais un repas en famille et entre amis, qui, dans sa quantité et sa qualité, aurait certainement valu environ mille euros, mais qui a ensuite été réglé avec seulement (attention !) 97 francs suisses. Non, pas d’erreur des employés du service, pas d’erreur de calcul, mais simplement un hommage à ces invités, que le propriétaire aime toujours faire plaisir avec de telles surprises. Une surprise spéciale ce jour-là.

Expériences gustatives typiquement espagnoles

Je suis moi-même toujours surpris par Guantanamo à Las Palmas de toute façon. Surtout la cordialité des hôtes, mais bien sûr aussi la cuisine typique espagnole mais toujours excellente. J’aime la soupe de poisson en entrée, ce qui est mon plat préféré. Je n’ai même plus besoin de regarder le menu. Cette soupe de poisson est vraiment fraîchement préparée tous les jours et à l’intérieur il y a vraiment du poisson frais, accompagné de fruits de mer aromatiques et d’un arôme qui inspire toujours. La soupe de poisson en entrée seule est une recommandation qui peut se suffire à elle-même.

Le tout est couronné par les plats principaux. J’aime à penser aux langoustes flambées ou aux filets flambés, où la préparation finale est toujours effectuée directement à la table des convives. Il est donc flambé sous les yeux des invités et appliqué dans une cordialité amusante en soi. L’excellent goût, dont je n’ai jamais été déçu, est également digne d’éloges. Et cela vaut également pour tous ceux avec qui j’ai visité Guantanamo jusqu’à présent.

Le repas gastronomique est complété par des desserts typiquement espagnols qui, une fois de plus, vous mettront l’eau à la bouche. En outre, les boissons appropriées et même le petit café deviennent toujours une expérience gustative que beaucoup de restaurants étoilés quelque part dans le monde voudraient réserver pour eux-mêmes. Pas étonnant que le Guantanamo soit considéré comme un véritable pourboire pour les connaisseurs de la Grande Canarie et qu’il soit visité encore et encore avec plaisir.

De nombreuses notations rendent la classe inhabituelle tangible

Ceux qui ont trouvé et visité le Guantanamo seront ravis d’être emmenés à une évaluation individuelle. Pas étonnant qu’il n’y ait pas moins d’un millier de critiques à trouver sur Internet sur différents portails. Que ce soit sur Google, Facebook ou TripAdvisor, le Guantanamo se distingue par une moyenne de classement proche du score le plus élevé.

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4.5 Stars – Based on 967 User Reviews
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Bien sûr, il y a aussi des indices critiques qui rendent le résultat d’autant plus crédible. Et bien sûr, les goûts et les attentes des visiteurs sont également différents, de sorte que les évaluations sont également différentes. Mais c’est exactement ce qui rend les excellentes cotes d’écoute crédibles, car elles sont individuelles et identiques. Je donne toujours le meilleur score à Guantanamo. La raison en est que je peux très bien comparer ce que valent vraiment la qualité et le service dans le Guantanamo. Après tout, je voyage beaucoup en Europe et dans le monde, et dans l’un des domaines de mon entreprise, le Mystery Shopping, nous testons et évaluons des restaurants partout en Europe. Je sais donc très bien comment évaluer les restaurants locaux typiques. Et pour le Guantanamo, il y a toujours un pouce levé et beaucoup d’étoiles de ma part.

Je peux ressentir cette perception positive encore et encore dans mon cercle personnel d’amis. Il y a donc toujours des gens de mon entourage qui construiraient un restaurant espagnol en Suisse tout comme le Guantanamo de Las Palmas. Et il y a certainement de bonnes raisons à cela.

D’ailleurs, le Guantanamo sur Gran Canaria ne se trouve pas seulement une fois à Las Palmas. Tout aussi cultivé et fiable dans la haute qualité avec un service chaleureux est un deuxième restaurant du propriétaire, un peu plus loin dans l’intérieur de l’île. Ici aussi, la visite vaut la peine, même si le deuxième restaurant se trouve un peu à l’écart des hauts lieux touristiques. Mais évidemment, le propriétaire du Guantanamo n’est pas intéressé par l’emplacement bien en vue dans les plus beaux endroits de l’île. L’accent est plutôt mis ici sur l’identité, la qualité et la cohérence. Et il n’y a aucun dommage si le Guantanamo de Las Palmas est presque caché sur la longue route principale. Néanmoins, on le trouve parce que la propagande de bouche-à-oreille fonctionne très bien ici. C’est ainsi que le Guantanamo a pu se passer de son propre site web depuis une vingtaine d’années et impressionne par sa bonne utilisation des capacités et les visites récurrentes de personnalités de renom. D’ailleurs, il y a aussi un hôtelier et restaurateur qui gère lui-même une vingtaine de restaurants sur l’île et qui se rend toujours à Guantanamo pour dîner au moins une fois par semaine. Certainement à cause de l’excellent goût et de l’atmosphère typique, mais peut-être aussi parce que le rapport qualité-prix offre toujours d’agréables surprises.

Mes petits remerciements au Guantanamo

Beat Ambord CEO F1RST GmbH / Digital Perspectives GmbH – Swiss

Depuis plus de vingt ans, je visite régulièrement Guantanamo chaque fois que je suis en Grande Canarie. Et j’ai toujours été surpris par la chaleur et les délices culinaires de la Grande Canarie. Entre-temps, quelque chose comme une amitié profonde s’est développée, qui n’est basée sur aucun type de relation, mais uniquement sur la qualité et l’hospitalité.

Pour moi, c’était un besoin correspondant de créer un petit site web pour le Guantanamo, qui résume les meilleurs conseils, photos et critiques du Guantanamo à Las Palmas. C’est mon petit merci à un restaurant qui n’est probablement pas si commun en Europe.

Je me réjouis déjà de ma prochaine visite sur l’île et je sais que Guantanamo sera à nouveau l’une de mes premières et meilleures adresses sur Gran Canaria. Sûrement encore avec une soupe de poisson en entrée, que je n’ai pas encore redécouverte lors de mes nombreux voyages en qualité, en goût et en prix. Mon évaluation claire : 5 sur 5 étoiles et volontiers encore une de plus, si cela est possible.

Who does not know the restaurant Guantanamo, was not on Gran Canaria

Despite its direct location in Las Palmas at La Playa de Tauro, the restaurant Guantanamo is probably still a real insider tip that is actually not so secret.

 

The excellent quality of the typical Spanish restaurant is misjudged by many due to its direct location on the main street, where the excellent location is rather inconspicuous and without much pomp. But the Guantanamo in Las Palmas is something like the meeting place of the celebrities and all visitors of the island who know where to get the best Spanish dishes in an extraordinary ambience and with an excellent service.

Spanisches Urlaubsflair

For more than 20 years I have been familiar with the Guantanamo on Gran Canaria when it comes to a typical style and an outstanding culinary class. This is not only due to the excellent cuisine and the warm service, but also to the identical way in which the entire restaurant is run. In addition, there is the perseverance over the now two decades in which the Guantanamo has existed, serving its guests with a consistently high quality and hospitality. So it is no wonder that I already know one or the other employee in the restaurant personally, because the staff doesn’t change all the time, but relies on consistency and loyalty. This is not necessarily the case in the tourist industry or in gastronomy.

A feeling that can hardly be more Spanish

Already after my first visit to Guantanamo more than twenty years ago I knew that I would visit this restaurant again. And I have done that almost every year now, when I was allowed to visit Gran Canaria with my family. The typical Spanish ambience, the excellent hospitality and the excellent cuisine have been the epitome of Spanish pleasure worlds for me ever since. In a consistently traditionally furnished restaurant, one really feels at home and may also lose the stiffness that can be a little bit exhausting in many European star restaurants. Not so in the Guantanamo, where one can just feel comfortable. And thus, here, a feeling of welcome arises that can hardly be more Spanish.

This may also be one of the reasons why the Guantanamo has been visited by numerous celebrities since the beginning of its existence. And they come again and again and become more and more. The picture gallery on the walls of the traditionally furnished restaurant shows who has already done the honours here and this also makes a visit to the restaurant an absolute tip for people who want to personally experience the special flair of Guantanamo. And sometimes, one meets some real VIPs there that one does not even recognize at first sight because they love to simply indulge in the pleasure worlds of the Spanish cuisine as a normal person in this typical restaurant.

There are always surprises at Guantanamo

Who knows Guantanamo like me since many years and visits it again and again knows that there are also some surprising moments here. I will never forget a meal with family and friends, which in its quantity and quality would certainly have been worth around one thousand euros, but then was settled with only (attention!) 97 Swiss francs. No, no mistake of the service employees and also no calculation error, but simply a tribute to these guests, whom the owner always likes to make happy with such surprises. A special surprise on this day.

Typical Spanish taste experiences

I myself am always surprised by Guantanamo in Las Palmas anyway. Especially the cordiality of the hosts, but of course also the typical Spanish but always excellent food. I like the fish soup as a starter, which is my absolute favourite. I don’t even have to look at the menu anymore. This fish soup is really freshly prepared every day and inside there is really fresh fish, accompanied by aromatic seafood and an aroma that always inspires. The fish soup as a starter alone is a recommendation that can stand alone.

The whole thing is topped by the main courses. I like to think of flambéed lobsters or flambéed fillets, where the final preparation is always completed directly at the guest’s table. So it is flambéed before the eyes of the guests and applied in a cordiality that is fun in itself. The excellent taste, of which I was never disappointed, is also praiseworthy. And this also applies to everyone with whom I had visited Guantanamo so far.

The gourmet meal is rounded off by typical Spanish desserts, which once again ensure that your mouth watered. In addition always the suitable beverages and even the small coffee becomes a taste experience that many a star restaurant somewhere in the world would like to book for itself. No wonder that the Guantanamo is treated as a real tip for connoisseurs on Gran Canaria and is then visited again and again with pleasure.

Numerous ratings make the unusual class tangible

Those who have found and visited the Guantanamo will gladly be carried away to an individual evaluation. No wonder that there are no less than a thousand reviews to be found on the Internet on various portals. Whether on Google, Facebook or TripAdvisor, the Guantanamo is distinguished by a rating average close to the highest score.

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4.5 Stars – Based on 967 User Reviews
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Of course, there are also critical hints that make the result all the more credible. And of course the tastes and expectations of the visitors are also different, so that the ratings are also different. But this is exactly what makes the excellent ratings credible, because they are individual and identical. I always give the Guantanamo the highest score. The reason for this is that I can compare very well what quality and service in the Guantanamo are really worth. After all, I travel a lot in Europe and the world, and in one of my company areas, Mystery Shopping, we test and evaluate restaurants all over Europe. So I know very well how to assess and evaluate typical local restaurants. And for the Guantanamo there is always a raised thumb and many stars from me.

I can experience this positive perception again and again in my personal circle of friends. So there are always people from my surroundings who would build a Spanish restaurant in Switzerland just like the Guantanamo in Las Palmas. And there are certainly good reasons for that.

 

By the way, the Guantanamo on Gran Canaria does not only exist once in Las Palmas. Just as cultivated and reliable in the high quality with a cordial service is a second restaurant of the owner, a little further inland of the island. Also here, the visit is worthwhile, even if the second restaurant is a little off the tourist hotspots. But obviously, the owner of the Guantanamo is not interested in the prominent location at the most beautiful places of the island. Rather, the emphasis here is on identity, quality and consistency. And there is no damage if the Guantanamo in Las Palmas is almost hidden on the long main road. Nevertheless, it is found because the word-of-mouth propaganda works excellently here. And so the Guantanamo has been able to stay without its own website for the last twenty years and impresses with its good capacity utilization and the recurring visits of prominent personalities. By the way, this also includes a hotelier and restaurateur who runs about twenty restaurants on the island himself and still goes to Guantanamo for dinner at least once a week. Surely because of the excellent taste and the typical atmosphere, but possibly also because the price-performance ratio here always provides pleasant surprises.

My little thanks to Guantanamo

Beat Ambord CEO F1RST GmbH / Digital Perspectives GmbH – Swiss

For over twenty years now I have been visiting Guantanamo regularly whenever I am in Gran Canaria. And I have always been surprised by the warmth and culinary delights of Gran Canaria. In the meantime something like a deep friendship has developed, which is not based on any kind of relationship, but purely on quality and hospitality.

For me it was a corresponding need to create a small website for the Guantanamo, which summarizes the best tips, pictures and reviews of the Guantanamo in Las Palmas. This is my little thank-you to a restaurant that is probably not so common in Europe.

I am already looking forward to my next visit to the island and know that Guantanamo will again be one of my first and best addresses on Gran Canaria. Surely then again with a fish soup as a starter, which I have not yet rediscovered on my many travels in quality, taste and price. My clear evaluation: 5 of 5 stars and gladly still one more, if that would be possible.